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iPPO の店主

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嶋村 一歩( シマムラ イッポ )

1981年宮城県登米市生まれ。 2005年、東京にあるバッハコーヒーの創始者 田口護氏の著書「珈琲大全」に出会い、基礎からコーヒーを学ぶ決心をする。 2006年、バッハコーヒーグループの有名店で栃木県にある㈲珈琲音に入社。珈琲音では4年間の住込み修業、中米(グァテマラ・パナマ・エルサルバドル)コーヒー農園視察、更にバッハコーヒートレーニングセンターでの修業を経て、2010年5月に自家焙煎珈琲店coffee iPPO 開業。
・SCAJ(日本スペシャルティコーヒー協会)認定コーヒーマイスター
・SCAA/CQI認定Qグレーダー

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